我が家にようきたね、酵素玄米

はいさい。美らピープル寺田直樹です。
ようきたね、酵素玄米ちゃん。

「ようきたね」は、僕が尊敬する人のひとり、竹田和平さんが、よくお話されている言葉。

ということで、我が家に酵素玄米が来たので、感謝の心を込めて、よう来たね！

酵素玄米は、玄米に塩を加えて、小豆と一緒に圧力釜で炊いて、しかもそこから３日くらい、ジャーで寝かせて、いい感じに発酵させた玄米。従来の玄米のように、たくさん噛む必要もなく、従来の玄米よりも栄養価が高くて、もちもちと美味しいのです。

正しい作り方は、もっと細かいので、それは、ご興味のある方は調べてみてくださいね。僕は、ちゃんと酵素玄米を炊いている、お友達から、酵素玄米用のジャーもお借りして、酵素玄米は発酵までさせてくれたものを買ってます。

毎日欠かさずは無理なので、普段の白米と玄米をブレンドして、雑穀米を加えた、いつものご飯に加えて、月に一回は買って、どかっと酵素玄米を食べる週間を作るところから、始めようかと。

いやー、それにしても、酵素玄米は、僕の実体験では、お通じがすごいですよー。そして、美味しい。腹持ちもいいから、おかずを食べ過ぎちゃうこともなく、最高です。