焼き野菜カレー

成功の9ステップ後、できる範囲で楽しみながら、健康のための食生活に取り組んでいます。ということで、だいぶ野菜中心の食生活になっていますが、如何せん、自分の中で、野菜料理のレシピが少ない。

ということで、食べた〜というテンションになるんじゃないかと思える、カレーに挑戦。野菜中心なので、焼き野菜カレーね。

野菜を切って、オーブンレンジでグリル。ライスは、ターメリックで色づけして。次回は、サフランライスがいいなぁ。別途、カレールーを作って、それらを盛りつけするだけ。グリルに多少の時間はかかるけど、簡単だ。そして、彩りは、かなりキレイだし。もともと、野菜好きなので、焼き野菜も美味しいし、カレーは基本的に好きなので、いい感じかも。焼きトマトが、酸味のアクセントになって、なかなかいい役を演じてくれています。

あと、一品、食感にアクセントがつくようなものが欲しいんだけど、それは研究しないと。一度気に入ると、結構、毎週毎週でもかまわない性格なので、この焼き野菜カレーの頻度は、高くなるかも。

作る度に、上手にもなるだろうし、こうしたらもっといい感じになるだろうと気付くこともあるはずだ。料理は、無理なく、無駄なく、美しく。料理って、結構、クリエイター心をくすぐられるんだよね。

男は、無駄に調味料とかにこだわるって言われるけど、ある意味、納得。サフランなんて、ご飯を黄色くする以外の使い道を知らなかったりする。昔、カレー用の香辛料として、ガラムマサラなんて買っなぁ。

学ぼうと思って、勉強しちゃいけない！
やろうと思って、勉強しなくちゃ！

ルーも余っていることだし、2日続けて、焼き野菜カレーだ。