麩チャンプル（レシピ・作り方）

麩チャンプルーを作ってみました。ゴーヤチャンプルーではなく、お麩の麩チャンプルー（フーチャンプルー）です。ゴーヤはやっぱりちょっと苦いのと、沖縄旅行でブセナテラスに宿泊した時に、鉄板焼きのお店「龍潭」で食べた麩チャンプルーがとても美味しかったので、麩チャンプルーにしてみました。




今回も、雑誌とネットで調べた情報と、沖縄旅行で食べた麩チャンプルーの記憶を元に、フーチャンプルーのレシピ（作り方）です。

材料（2人前）
・くるま麩（1本）
・ポークランチョン（1/3缶）
・卵（3個）
・キャベツ（1/4個）
・人参（1/2個）
・もやし（1/3個）
・ニラ（1/3束）
・調味料（塩、コショウ、醤油、油、を各小さじ１）

調理方法
・麩を1cm幅に切り分け、水につけて戻す。
・麩が戻ったら、絞って水気を出す。
・だし汁を混ぜた卵に麩を漬けて、卵をよくからませ、ほぐす。
・ポークランチョンを1cm幅に切り、さらに1cmに短冊切りする。
・フライパンに油を熱し、調味料で味付けしながらポークランチョンと
　野菜を炒める。
・別途、麩入りの卵を炒める。
・最後に、麩入りの卵炒めと野菜炒めを混ぜる。（チャンプルー）

今回の結果。まずまずの味でした。ただ、お麩を水で戻した後に水を絞るのが少し足りなかったのが、お麩が少し水っぽく感じたのと、卵が少なかったかなぁと。レシピでは３個だけれど、２個しか使わなかったので。しかもちょっとこぼしたりとか＾＾；

たぶん、それをクリアすれば、満足のいく味になるだろうと確信が持てる感じがしたので、次に期待です。